Curry de Pollo Tikka Whole30
Eleve sus cenas de lunes a viernes con este Pollo Tikka al Curry Whole30, una versión saludable de un clásico favorito indio que es sin lácteos y sin gluten. Jugosos muslos de pollo marinados se impregnan de sabores audaces de especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y pimienta de cayena, luego se cuecen a fuego lento en leche de coco cremosa para un acabado aterciopelado. Hecho con ghee para una profundidad rica y mantecosa, y coronado con cilantro fresco, este curry ofrece un sabor inigualable alineado perfectamente con los principios Whole30. Listo en solo 45 minutos, esta receta es una elección ideal para una comida familiar satisfactoria y saludable que no compromete la autenticidad. Sírvalo con arroz de coliflor o disfrútelo solo para un plato reconfortante que cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 400 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 large cebolla
- 4 cloves ajo
- 1 inch jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon masala caliente
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, semillas de comino, polvo de cilantro, cúrcuma en polvo, garam masala, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para hacer una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo y recubre bien. Deja reposar para marinar durante al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta 2 cucharadas de ghee en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente durante 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por 1 minuto más.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la leche de coco y revuelve para combinar, llevando a hervir suavemente.
Baja el fuego y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
Pica finamente el cilantro fresco y espolvorea sobre el curry.
Sirve caliente, decorado con más cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 513 mg | 171% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2111 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
