Curry de pollo Tikka sin lácteos
Descubre los vibrantes sabores de nuestro Curry de Pollo Tikka sin lácteos, una deliciosa variante de la clásica favorita india diseñada para aquellos que buscan un plato cremoso sin lácteos. Marinado en una rica mezcla de especias aromáticas, ajo, jengibre y jugo de limón ácido, los tiernos muslos de pollo deshuesados toman el protagonismo en esta receta. La leche de coco reemplaza al yogur y a la crema tradicionales, creando una base sedosa que complementa perfectamente las notas audaces de comino, cúrcuma, chile en polvo y garam masala. Cocido a fuego lento con puré de tomate y terminado con un toque de cilantro fresco, este curry sin lácteos es a la vez indulgente y saludable. Ideal para acompañar con arroz basmati esponjoso o suave naan, es una comida satisfactoria que es sin gluten, amigable con la lactosa y repleta de vibrantes especias. Perfecto para cenas entre semana o un festín sabroso de fin de semana, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados.
- 400 ml Leche de coco
- 200 ml Puré de tomate
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combinar el jugo de limón, ajo, jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, chile en polvo, y sal. Mezclar bien para formar una marinada.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén dorados por todos lados y cocidos, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega puré de tomate, pollo cocido y cualquier adobo restante a la sartén. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vierte la leche de coco, reduce el fuego a bajo, y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Prueba el curry y ajusta la sazón si es necesario. Si estás usando hojas de fenogreco, tritúralas entre tus palmas y mézclalas en el curry.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz o su elección de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 737 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
