Curry de Pollo Tailandés Vegetariano
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de este Curry Tailandés de Pollo Vegetariano, una vuelta de tuerca vegetal a un favorito clásico perfecto para cualquiera que anhele auténtica cocina tailandesa. Con tiernas tiras de pollo vegetal cocidas a fuego lento en leche de coco cremosa y fragante pasta de curry rojo, este plato vibrante está repleto de verduras frescas como pimiento rojo, zanahoria y calabacín para un estallido de color y nutrición. Realzado con ajo, jengibre y salsa de soja para una dinámica profundidad de sabor, es una comida abundante y satisfactoria que se prepara en solo 40 minutos. Sirve sobre arroz jazmín esponjoso y decora con hojas de albahaca tailandesa para una presentación digna de restaurante. Ya seas vegetariano o simplemente busques una alternativa más saludable al curry de pollo tradicional, ¡esta receta está destinada a convertirse en un favorito de los días entre semana! Perfecto para la optimización de motores de búsqueda con palabras clave como "Curry Tailandés Vegetariano," "Receta de Curry Tailandés de Pollo," y "Curry Tailandés Vegetal."
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de pollo a base de plantas
- 400 milliliters Leche de coco
- 3 tablespoons Pasta de curry rojo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla en cubos
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento rojo, rebanado
- 1 medium Zanahoria en rodajas finas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas en forma de media luna
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 10 leaves Hojas de albahaca tailandesa (opcional, para decorar)
- 4 servings Arroz jazmín cocido (para servir)
Instructions
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por otro minuto, revolviendo para combinar completamente con los aromáticos.
Agrega el pimiento morrón rojo, la zanahoria y el calabacín en rodajas. Saltea las verduras durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega la leche de coco, caldo de verduras, salsa de soja y azúcar moreno. Mezcla bien y lleva la mezcla a fuego lento suave.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas y deja que el curry hierva a fuego lento durante 6-8 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más salsa de soya o una pizca de sal al gusto.
Sirve el curry caliente sobre una cama de arroz jazmín cocido. Adorna con hojas frescas de albahaca tailandesa si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3980 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 295.1 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 58.7 g | ||
| Protein | 91.6 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3049 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
