Curry de Pollo Tailandés sin Soja
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Curry de Pollo Tailandés sin Soja, una vibrante versión de un clásico amado que es perfecto para aquellos que evitan productos a base de soja. Elaborado con tiernos muslos de pollo, cremosa leche de coco entera y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, calabacines y pimientos rojos, este plato se cocina a la perfección con una pasta de curry rojo tailandés sin soja para obtener una base fragante y rica. Realzado con jugo de lima fresco, equilibrado con salsa de pescado sin soja y terminado con un aderezo de albahaca tailandesa, cada bocado está lleno de auténtico sabor tailandés sin compromisos. Listo en solo 45 minutos, esta receta libre de gluten y lácteos se combina maravillosamente con arroz jazmín al vapor para una comida satisfactoria que es saludable, nutritiva y rebosante de sabor. Perfecto para cenas entre semana y ocasiones especiales por igual, este curry es una imperdible experiencia para los amantes de la cocina tailandesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons
- 1 can (13.5 oz)
- 1 cup
- 1 large
- 1 medium
- 1 medium Calabacín picado
- 2 teaspoons "Salsa de pescado (sin soja)"
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Hojas de albahaca tailandesa fresca
- 4 cups
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal marina y pimienta negra.
Agrega el pollo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado pero no completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Incorpora el ajo y jengibre picados, y cocina durante 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo tailandés a la sartén y revuelve bien, permitiendo que la pasta se cocine durante 1-2 minutos para liberar sus sabores.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
Agrega la zanahoria en rodajas, el pimiento rojo y el calabacín en la sartén. Lleva la mezcla a fuego lento.
Vuelva a poner el pollo en la sartén y deje cocer a fuego lento el curry durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Agrega la salsa de pescado y el jugo de lima, ajustando la sazón al gusto.
Retira la sartén del fuego y decora el curry con hojas frescas de albahaca tailandesa.
Sirva caliente sobre una cama de arroz jazmín cocido, si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
3802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.0 g | 231% | |
| Saturated Fat | 123.7 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 5261 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 384.1 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 171.8 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 35.3 mg | 196% | |
| Potassium | 4520 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
