Curry de Pollo Tailandés Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de este Curry de Pollo Tailandés Bajo en Grasa, una versión más ligera de un plato clásico reconfortante que no escatima en sabor. Elaborado con tiernos filetes de pechuga de pollo, leche de coco baja en grasa cremosa, y una mezcla aromática de pasta de curry rojo, jengibre fresco y ajo, este plato ofrece sabores tailandeses auténticos y audaces de manera saludable. Vegetales coloridos como pimiento rojo y calabacín añaden un crujido fresco, mientras que un toque de jugo de lima y salsa de pescado Crean un equilibrio agridulce. Listo en solo 45 minutos, este curry nutritivo es perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas. Sírvelo sobre arroz jazmín esponjoso y decora con cilantro fresco para una comida satisfactoria y sin culpa que toda la familia amará. Perfecto para aquellos que buscan "recetas tailandesas saludables" o "ideas de curry de pollo bajo en grasa" para elevar su rutina de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 400 ml Leche de coco baja en grasa
- 2 tbsp
- 250 ml
- 1 tbsp Aceite de canola
- 1 large Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium
- 3 units Dientes de ajo
- 1 tbsp Jengibre fresco
- 1 tbsp Salsa de pescado
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 tsp Azúcar moreno
- 2 tbsp Cilantro fresco
- 4 cups Arroz de jazmín cocido
Instructions
Corta el pechuga de pollo en trozos de bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre. Corta en juliana el pimiento rojo y el calabacín.
Calienta el aceite de canola en un sartén grande y profundo a fuego medio.
Agrega las cebollas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves. Incorpora el ajo y el jengibre, cocinando por un minuto adicional hasta que desprendan aroma.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por 1 minuto para liberar su sabor.
Vierte la leche de coco baja en grasa y el caldo de pollo, mezclando bien para crear la salsa de curry.
Agrega los trozos de pollo a la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, salsa de pescado, jugo de lima y azúcar moreno. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Para más picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile o un chile picado.
Adorna con cilantro fresco justo antes de servir.
Sirve caliente sobre arroz jazmín cocido para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 4213 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 288.6 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 184.4 g | 369% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2800 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
