Curry de Pollo Saludable para el Corazón
Disfruta sin culpas de los ricos sabores del Curry de Pollo Ayam Saludable para el Corazón, una versión más ligera del plato tradicional de Malasia. Elaborado con pechuga de pollo tierna y sin piel, este curry nutritivo se cocina a fuego lento en una mezcla fragante de especias como comino, cúrcuma y canela, junto con tomates frescos y leche de coco baja en grasa para una salsa vibrante y nutritiva. El uso de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio garantiza una receta diseñada teniendo en cuenta la salud del corazón, mientras que los audaces aromáticos como ajo y jengibre aportan un sabor irresistible. Perfecto para una comida acogedora que no compromete la salud, este curry está listo en solo 45 minutos y se adorna con cilantro fresco para un toque de frescura. ¡Ideal para una cena nutritiva que satisface tus antojos de curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, sin piel y deshuesada.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 Palo de canela
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 medium Tomates, picados
- 1 cup Leche de coco baja en grasa
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente un minuto hasta que sean aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por otros 2 minutos.
Agrega el cilantro, la cúrcuma, la pimienta de cayena y la rama de canela, y cocina revolviendo durante 1 minuto.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que ya no estén rosados por fuera, alrededor de 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y llévalo a hervir suavemente.
Agrega tomates picados, cubre y deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
Incorpora la leche de coco y luego sazona con sal y pimienta negra.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Retire el palito de canela, luego decore con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 993 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
