Curry de Pollo Picante Vegetariano
Transforma tu mesa con esta irresistible Curry de Pollo Picante Vegetariano, ¡una versión a base de plantas del amado clásico! Con tiernos trozos de pollo a base de plantas cocidos a fuego lento en un cremoso curry de leche de coco, este plato está impregnado de los vibrantes sabores de hojas de curry, cúrcuma y garam masala. La rica base de tomates triturados y especias aromáticas se complementa maravillosamente con un toque fresco de jugo de limón y un toque final de fragante cilantro. ¡Listo en solo 45 minutos, esta receta apta para veganos es perfecta para amantes del picante y aquellos que buscan una comida abundante y saludable. Sírvelo caliente con arroz al vapor o pan plano tibio para una cena satisfactoria que de seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "pollo a base de plantas"
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 pieces chiles verdes, finamente picados (opcional)
- 10 leaves hojas de curry
- 2 medium tomates, triturados
- 1 cup leche de coco
- 1 cup agua
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Sofríe por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade las hojas de curry y cocina por 30 segundos para liberar su aroma.
Agrega la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro molido, el comino molido y la sal. Cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Agrega los tomates triturados y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Vierte la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los trozos de pollo a base de plantas y cocina durante 10-12 minutos, asegurándote de que estén bien recubiertos con la salsa de curry y estén bien calientes.
Apaga el fuego y espolvorea el cilantro fresco sobre el curry.
Termina con un chorrito de jugo de limón fresco para dar un toque de sabor agridulce.
Sirva caliente con arroz al vapor, naan, o su pan plano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 20.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 17% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
