Curry de pollo picante sin gluten.
Sumérgete en el audaz y fragante mundo de este Curry de Pollo Picante sin Gluten, un plato abundante rebosante de sabores intensos y aromas vibrantes. Perfecto para aquellos que evitan el gluten, esta receta combina tiernos muslos de pollo en trozos pequeños con una mezcla tentadora de especias molidas como garam masala, pimentón y comino para un calor reconfortante. La base de leche de coco cremosa equilibra maravillosamente el picante, mientras que jengibre fresco, ajo y chiles verdes infunden al plato con un toque brillante y picante. Listo en poco menos de una hora, este curry es ideal para cenas de entre semana ajetreadas o reuniones festivas. Acompáñalo con arroz basmati esponjoso o pan plano sin gluten, y decóralo con cilantro fresco para una irresistible comida de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Este delicioso curry de pollo sin gluten es tu nueva receta imprescindible para satisfacer a los amantes del picante y a los que evitan el gluten por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional para más picante)
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 400 milliliters Leche de coco (sin azúcar)
- 100 milliliters Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas (para decorar)
- optional Arroz basmati cocido o pan plano sin gluten (para servir)
Instructions
Comienza marinando los trozos de pollo con sal y polvo de cúrcuma. Deja reposar durante 10 minutos.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y formen una pasta espesa, aproximadamente 5 minutos.
Añade los trozos de pollo marinado a la sartén y revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco y el agua. Revuelve bien y lleva el curry a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y el curry se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas y sirva caliente con arroz basmati cocido o pan sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.8 g | 236% | |
| Saturated Fat | 123.9 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 545 mg | 182% | |
| Sodium | 2879 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 150.6 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 3739 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
