Curry de Pollo Picante Bajo en Grasa
Disfruta de la combinación perfecta de sabor y salud con este Pollo al Curry Picante Bajo en Grasa, un plato saludable y satisfactorio para aquellos que buscan un capricho sin culpa. Hecho con tiernos trozos de pechuga de pollo magra, este curry se cocina a fuego lento en una salsa rica y aromática elaborada con tomates frescos, yogur bajo en grasa y una mezcla de especias vibrantes como garam masala, comino y cilantro. Con solo una cucharadita de aceite de oliva o una rápida pulverización de spray para cocinar, esta receta mantiene las cosas ligeras sin comprometer el sabor. Listo en menos de 45 minutos, este plato de una sola olla es perfecto para las noches ocupadas y se combina maravillosamente con arroz integral al vapor o quinua para una comida equilibrada y rica en proteínas. Adorna con cilantro fresco para un toque adicional de frescura y disfruta de un giro saludable a un clásico sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoons Aceite de oliva (o aerosol de cocina)
- 1 large Cebolla amarilla, picada finamente.
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon
- 2 medium
- 100 grams yogur natural bajo en grasa
- 200 ml Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoons Pimentón en polvo (ajustar al gusto)
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (opcional para decorar)
- 1 teaspoon
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Alternativamente, rocía ligeramente con spray de cocina para una opción aún más baja en grasas.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 5-6 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo y jengibre picados, cocinando por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una consistencia similar a la pasta.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el garam masala, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias sean aromáticas.
Baja el fuego y agrega el yogurt bajo en grasa, una cucharada a la vez, para evitar que se corte. Mezcla hasta que el yogurt esté completamente incorporado.
Agrega el caldo de pollo y revuelve bien, luego lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega el pollo a la sartén y revuelve para cubrir las piezas en la salsa. Cubre la sartén y cocina por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Exprime el jugo de limón y mezcla bien.
Adorne con cilantro fresco picado, si se desea, y sirva el curry caliente con arroz integral al vapor, quinua o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
1098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 431 mg | 144% | |
| Sodium | 1776 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 167.0 g | 334% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2591 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
