Curry de Pollo Picante
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del Curry de Pollo Picante, un plato reconfortante y audaz que es perfecto para cenas de fiesta o comidas familiares. Con tiernos muslos de pollo en trozos pequeños cocidos a fuego lento en una lujosa mezcla de puré de tomate, cremosa leche de coco y fragantes especias indias como cilantro, comino, garam masala y cúrcuma, esta receta ofrece una fusión tentadora de picante y delicia. El ajo fresco, jengibre y chiles verdes infunden al curry con un toque de picante, mientras que un toque de cilantro añade un toque final refrescante. Listo en solo una hora, este plato se combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso o pan naan calentito para la máxima satisfacción de la multitud. Ideal para aquellos que anhelan la auténtica cocina india, esta receta de curry de pollo picante es el equilibrio perfecto entre sabor y picante para cualquier amante del curry.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 1 large cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 chiles verdes, finamente picados
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon masala picante
- 200 grams puré de tomate
- 400 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 1 bunch cilantro fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Revuelve bien para que la mezcla de cebolla quede cubierta con las especias.
Añade los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora el puré de tomate, la leche de coco y la sal. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que el curry hierva a fuego lento sin tapar durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Espolvorear garam masala sobre el curry y mezclar para combinar.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 638 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 23.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 867 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
