Curry de Pollo Paleo Panang
Déjate llevar por los ricos y vibrantes sabores de este Curry de Pollo Panang Paleo, una versión abundante y consciente de la salud de este clásico plato tailandés. El pollo perfectamente tierno se cocina a fuego lento en una deliciosa salsa de leche de coco llena de grasas, infusionada con fragante pasta de curry Panang. Vegetales frescos como calabacín, pimiento rojo y cebolla añaden textura y nutrientes, mientras que salsa de pescado, aminos de coco y jugo de lima crean un equilibrio armonioso de notas sabrosas, umami y ácidas. Adornado con aromática albahaca, esta receta libre de lácteos y gluten es ideal para aquellos que siguen dietas Paleo o simplemente buscan una comida saludable y sabrosa. Lista en tan solo 35 minutos, esta cena de un solo recipiente es perfecta para las noches ocupadas y promete convertirse en la favorita de la familia.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium calabacín, en rodajas
- 2 tablespoons Pasta de curry Panang
- 1 can leche de coco (entera)
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados pero no cocidos del todo, luego retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla en rodajas, el pimiento rojo y el calabacín. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega la pasta de curry Panang a la sartén y revuelve por 1-2 minutos, permitiendo que la pasta se vuelva fragante.
Vierte la leche de coco, revolviendo bien para combinarla con la pasta de curry.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y agrega la salsa de pescado, los aminoácidos de coco y el jugo de limón. Revuelve para combinar todo.
Llevar el curry a ebullición suave y dejar cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se hayan fusionado.
Agrega las hojas de albahaca fresca y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el curry caliente, decorado con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 929 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 890 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
