Curry de Pollo Madrás sin Lácteos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este **Curry Madrás de Pollo sin lácteos**, una deliciosa variante del clásico plato hindú perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Preparado con trozos tiernos de muslos de pollo deshuesados cocidos a fuego lento en una mezcla aromática de especias, cremosa leche de coco y frescas hojas de curry, este curry ofrece un equilibrado toque de picante y riqueza. El uso de aceite de coco y leche de coco eleva la receta con sutiles matices a nuez, manteniéndola completamente libre de lácteos. Listo en solo 60 minutos, este contundente curry es perfecto para las cenas entre semana o fiestas. Sírvelo con arroz al vapor o pan plano caliente para una opción sabrosa e irresistible sin gluten. Ya seas amante de las especias o estés buscando una receta reconfortante con un toque saludable, ¡este plato pronto se convertirá en uno de tus favoritos en la cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo sin hueso
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla, finamente picada
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles verdes, picados
- 10 hojas de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Masala caliente
- 400 grams tomates picados enlatados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
Agrega el jengibre, el ajo y los chiles verdes, y cocine durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega las hojas de curry, comino molido, cilantro molido, polvo de cúrcuma, chile en polvo y garam masala. Revuelve bien, cocinando las especias por 1 minuto.
Agrega los tomates picados y la sal. Cocina durante 5 minutos, permitiendo que los tomates se deshagan.
Incorpora el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla de especias. Cocina hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la leche de coco, revuelve bien y lleva a fuego lento.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo, y deja cocinar por unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Destapa la sartén y deja que la salsa espese a tu gusto, ajustando la sal si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o su pan plano preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 3248 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 85.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3529 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
