Curry de Pollo Madrás
Sumérgete en los sabores ricos y audaces de este Curry de Pollo Madrás, un plato fragante y picante inspirado en la India perfecto para amantes de las especias. Este curry combina trozos tiernos y pequeños de pollo cocidos a la perfección en una vibrante mezcla de especias cálidas, que incluyen polvo de curry, comino, cilantro y cúrcuma. Realzado por el trío aromático de ajo, jengibre y chiles verdes, y cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa a base de tomate, esta receta es tan reconfortante como sabrosa. Terminado con un toque de jugo de limón fresco y adornado con cilantro, este plato abundante combina maravillosamente con arroz al vapor o un suave y esponjoso naan. Listo en menos de una hora, este clásico fácil de preparar seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Perfecto para cenas de entre semana o para una noche de curry que complacerá a todos, ¡llevará el sabor de calidad de restaurante a tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 chiles verdes, finamente picados
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 400 grams tomates cortados en lata
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 200 milliliters caldo de pollo
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro, picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados a la sartén. Sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Mezcla el polvo de curry, comino molido, cilantro molido y cúrcuma en una sartén. Revuelve bien para cubrir las cebollas y crear una pasta de especias. Cocina por 2 minutos.
Agrega los trozos de pollo picados a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté bien cubierto con las especias y comience a dorarse.
Agrega los tomates picados en lata y la pasta de tomate. Revuelve para combinar.
Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien, luego tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el pollo esté cocido por completo y tierno, retíralo del fuego y mezcla el jugo de limón fresco.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz al vapor o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
1334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 7419 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 171.4 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2842 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
