Curry de Pollo Japonés Sin Soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de Japón con este Curry Japonés de Pollo sin Soja, una deliciosa y saludable variante de este platillo clásico. Muslos de pollo perfectamente tiernos se cuecen a fuego lento junto a zanahorias vibrantes, cremosas papas y una fragante mezcla de curry y cúrcuma. Este plato, enriquecido con leche de coco y endulzado naturalmente con manzana rallada, ofrece una alternativa sin soja con un rico y satisfactorio sabor, adaptándose a diversas restricciones alimentarias. Sin salsa de soja ni miso, este curry apto para alérgicos mantiene la calidez sabrosa y aromática que deseas. Listo en menos de una hora, es una excelente opción para las noches de la semana, ideal para servir sobre arroz esponjoso o tu grano favorito. Las modificaciones para hacerlo libre de gluten pueden realizarse fácilmente cambiando la harina por una alternativa. Este platillo es versátil, reconfortante e ideal para una variedad de dietas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 medium zanahorias, peladas y cortadas
- 2 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 large cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 400 ml leche de coco
- 500 ml caldo de pollo
- 2 tbsp harina
- 3 tbsp polvo de curry
- 1 tsp polvo de cúrcuma
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp "pimienta negra"
- 1 medium manzana rallada
- 2 tbsp aceite de oliva
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y deja a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre picado. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas y las papas en cubos a la olla y mezcla bien.
Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Incorpora el polvo de curry y el polvo de cúrcuma, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas con las especias.
Vierte el caldo de pollo, raspando los trozos del fondo de la olla, luego añade la leche de coco.
Vuelve a colocar el pollo en la olla. Añade la manzana rallada para dar un toque de dulzura.
Sazona con sal y pimienta negra, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar el curry a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente con arroz o tu acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 10252 mg | 446% | |
| Total Carbohydrate | 178.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 62.3 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 4635 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
