Curry de Pollo Japonés sin Lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de un Curry de Pollo Japonés sin lácteos, una versión saludable del plato clásico. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños cocidos a fuego lento con papas robustas, zanahorias dulces y un toque de manzana rallada para un dulzor natural. Infundido con aromático jengibre, ajo y rico curry en polvo, este plato se completa con salsa de soja, pasta de tomate y caldo de pollo, creando una salsa sedosa perfectamente equilibrada, espesada de manera natural sin lácteos. Los guisantes verdes congelados añaden color y textura vibrantes, mientras que el arroz cocido sirve como la base ideal para absorber hasta la última gota del sabroso curry. Listo en solo una hora, esta versión sin lácteos del curry japonés es amigable para alérgicos y está repleta de sabores reconfortantes y audaces, lo que la convierte en una comida perfecta para cenas entre semana o reuniones acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tbsp jengibre, picado
- 2 medium zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 small manzana rallada
- 1 cup guisantes verdes congelados
- 2 tbsp polvo de curry
- 1 tbsp pasta de tomate
- 2 tbsp salsa de soja o tamari
- 4 cups caldo de pollo
- 1 tsp sal de cocina kosher
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp almidón de maíz
- 2 tbsp agua
- 4 cups arroz cocido
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo, dorándolos ligeramente por todos lados.
Incorpora las zanahorias en rodajas, las papas en cubos y la manzana rallada. Cocina por otros 3-4 minutos.
Espolvoree el polvo de curry sobre la mezcla y revuelva bien para combinar.
Agrega la pasta de tomate, la salsa de soja y el caldo de pollo a la olla y revuelve para incorporar todos los ingredientes.
Sazonar con sal kosher y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo, tapar y dejar cocinar durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una pasta, luego agrégala a la olla para espesar el curry.
Incorpora los guisantes verdes congelados y cocina durante 5 minutos adicionales.
Ajusta el sazón al gusto, luego sirve el curry caliente sobre arroz cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 9391 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 387.1 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 125.0 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 30.8 mg | 171% | |
| Potassium | 5181 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
