Curry de pollo japonés saludable para el corazón
Eleva tu juego de curry con nuestro Curry de Pollo Japonés Saludable para el Corazón, una versión saludable de un querido plato reconfortante. Repleto de pechugas de pollo magras sin hueso ni piel, vibrantes vegetales de raíz como zanahorias y papas, y guisantes verdes, esta receta ofrece una alternativa baja en sodio sin comprometer el sabor. La combinación de polvo de curry, pasta de tomate y cremosa leche de coco crea una salsa deliciosa ligeramente especiada, perfecta para calentar en días fríos. Preparado con aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, este platillo abraza ingredientes saludables para el corazón mientras ofrece los sabores ricos y audaces del curry japonés tradicional. Sírvelo bien caliente, decorado con cilantro fresco, para una comida nutritiva y satisfactoria que es perfecta para cenas familiares o preparaciones de comidas. ¡Con solo una hora desde la preparación hasta la mesa, esta receta es tan conveniente como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 2 medium zanahoria
- 2 medium patata
- 2 cloves ajo
- 3 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons polvo de curry
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup leche de coco
- 1 hoja de laurel
- 1 cup guisantes verdes
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos de bocado, luego condiméntalas ligeramente con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retíralos y déjalos a un lado.
Pica finamente el ajo y corta la cebolla en rodajas finas. Pela y corta las zanahorias y papas en trozos de 1 pulgada.
En la misma olla, añade el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias, papas, polvo de curry y hoja de laurel. Revuelve bien para combinar con las cebollas y el ajo, cocinando durante aproximadamente 2 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la olla. Agrega el caldo de pollo, agua y salsa de soja. Añade la pasta de tomate y revuelve para combinar todo.
Llevar la olla a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
Agrega la leche de coco y los guisantes verdes a la olla. Revuelve y deja que todo se caliente durante otros 5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve el curry caliente, adornado con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 349 mg | 116% | |
| Sodium | 6925 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 3625 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
