Curry de Pollo Indio Whole30
Este Curry de Pollo al Estilo Indio Whole30 rebosa con los ricos y aromáticos sabores de la cocina tradicional india, ofreciendo un giro saludable y apto para paleo de un clásico. Muslos de pollo tiernos son cocinados a fuego lento en una base de leche de coco cremosa infundida con una mezcla tentadora de especias como garam masala, cúrcuma y polvo de chile rojo, creando un plato perfectamente equilibrado que es reconfortante y nutritivo a la vez. Hecho con ingredientes compatibles con Whole30 como aceite de coco, ajo fresco, jengibre y tomates en cubos vibrantes, esta receta es completamente libre de lácteos, gluten y azúcares, encajando sin problemas en un estilo de alimentación saludable. Con solo 15 minutos de preparación, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para una cena reconfortante entre semana o para preparar comidas. Sírvelo sobre arroz de coliflor o acompáñalo de una ensalada fresca para disfrutar de una comida sabrosa y libre de culpa que es tan deliciosa como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 14.5 ounces tomates cortados en lata
- 1 cup leche de coco completa
- 2 teaspoons polvo de comino
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon pimentón picante rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande o una olla, calienta aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo y jengibre picados, cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los tomates picados, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, chile en polvo y sal. Mezcla bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y permitir que cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la leche de coco y revuelve para combinar.
Agrega los trozos de pollo en la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa de curry.
Cocine a fuego lento el curry a fuego bajo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Prueba el curry y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Disfruta tu "Pollo al Curry Hindú Whole30" con arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.4 g | 225% | |
| Saturated Fat | 96.7 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 859 mg | 286% | |
| Sodium | 3566 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 190.5 g | 381% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3668 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
