Curry de Pollo Indio sin Frutos Secos
Sumérgete en el vibrante y aromático mundo de la cocina india con este Curry de Pollo Indio sin Frutos Secos, una mezcla perfecta de ricos sabores y texturas cremosas que todos pueden disfrutar. Esta receta sustituye los espesantes tradicionales basados en frutos secos por una deliciosa leche de coco, dando al curry un acabado sedoso y sin frutos secos manteniendo su reconfortante autenticidad. Trozos tiernos de pollo se impregnan de un fragante popurrí de garam masala, cúrcuma, comino y cilantro, todo cocido a fuego lento en una sabrosa base de tomate. Es una opción apta para alérgicos ideal para cenas familiares o reuniones, lista en aproximadamente una hora. Sirve este exquisito curry con arroz blanco esponjoso o tierno y esponjoso naan para un festín delicioso, sin gluten y sin frutos secos que satisface todos los antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de vegetales
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 300 grams Tomates, triturados
- 400 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Masala garam
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 100 ml Agua
Instructions
Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados a la sartén y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el garam masala, el polvo de cúrcuma, el polvo de comino, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Cocine las especias con la mezcla de tomate durante 2 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuelve bien para cubrir con la mezcla de especias. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la leche de coco y el agua, y revuelve para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Adorne el curry con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz cocido al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 618 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 886 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
