Curry de Pollo Indio Saludable para el Corazón
Disfruta de la rica y sabrosa esencia de la cocina india con este "Curry de Pollo Indio Bueno para el Corazón", una versión nutritiva de un clásico querido. Elaborado con tiernos filetes de pechuga de pollo sin piel, espinacas frescas y una mezcla de especias que incluye comino, cúrcuma y garam masala, esta receta es baja en sodio y está repleta de nutrientes para apoyar tus objetivos de bienestar. Una base cremosa de yogur griego bajo en grasa añade una riqueza satisfactoria sin la culpa, mientras que los tomates triturados y los aromáticos salteados crean una salsa vibrante y rica en antioxidantes. Listo en solo 45 minutos, este curry saludable es perfecto para las noches ocupadas de la semana y se combina maravillosamente con arroz integral o naan integral para una comida equilibrada y satisfactoria. Ya sea que estés buscando recetas saludables o emocionantes sabores indios caseros, este curry es una opción imperdible para tu próxima cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 medium Tomates, triturados
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Hojas frescas de espinacas
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo sin piel en trozos pequeños y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, garam masala, sal y pimienta negra. Mezcla bien durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega los tomates triturados y cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que la mezcla espese ligeramente.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo bien para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén cubiertos con la salsa. Cubre y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Agrega las hojas de espinaca fresca y déjalas marchitar durante aproximadamente 2 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el yogur griego bajo en grasa, revolviendo bien para evitar que se corte.
Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen.
Adorna con cilantro picado antes de servir. Sirve caliente con arroz integral o naan de grano entero para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 171.2 g | 342% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
