Curry de Pollo Indio Paleolítico
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este Curry de Pollo Indio Paleo, una versión saludable de un clásico platillo reconfortante. Con muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una base de leche de coco cremosa, esta receta está impregnada de especias vibrantes como comino, cúrcuma, garam masala y cilantro, creando un curry perfectamente equilibrado y sustancioso. Las cebollas salteadas, jengibre fresco, ajo y tomates maduros se mezclan, formando la base de esta sabrosa salsa, mientras que el estallido de cilantro fresco y un toque de lima aportan un final refrescante. Amigable con la dieta paleo y sin lácteos, este plato satisfactorio está listo en menos de una hora, convirtiéndolo en una elección ideal para cenas entre semana. Combina este curry con arroz de coliflor o disfrútalo solo para una comida cálida y llena de especias arraigada en los sabores tradicionales de la India. Palabras clave: Curry de Pollo Indio Paleo, curry sin lácteos, curry paleo-friendly, receta de pollo indio, receta saludable de curry de pollo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla amarilla
- 1 inch piece jengibre
- 4 dientes de ajo
- 2 medium tomates
- 1 cup leche de coco
- 1 cup agua
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 tablespoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 lima
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos de 1 pulgada y reserva.
Corta en rodajas finas la cebolla amarilla. Pela y ralla finamente el jengibre. Pica los dientes de ajo. Corta los tomates y las hojas de cilantro. Corta el limón en gajos.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe hasta que las cebollas se vuelvan doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el jengibre y el ajo, cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén aromáticos.
Agrega los tomates picados, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el garam masala, la pimienta de cayena y la sal a la sartén. Cocina la mezcla durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que los tomates se ablanden y las especias se incorporen bien.
Aumenta el fuego a temperatura media-alta y agrega los trozos de pollo a la sartén. Sofríe el pollo durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo y tapa la sartén.
Cocine a fuego lento el curry durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva el curry caliente con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2843 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2466 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
