Curry de Pollo Indio
Sumérgete en el rico y aromático mundo de la cocina india con esta clásica receta de Pollo al Curry Hindú. Trozos tiernos y perfectamente cortados de muslos de pollo deshuesados se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa condimentada hecha con cebollas, pasta de jengibre-ajo, puré de tomate y yogur cremoso. Realzado por los cálidos sabores del cilantro, comino, cúrcuma y garam masala, este curry logra un hermoso equilibrio entre especias audaces y calidez reconfortante. La receta es rápida de preparar, solo requiere 15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de cocción, convirtiéndola en una elección ideal para una satisfactoria cena entre semana. Decorado con cilantro fresco y un toque opcional de chiles verdes, este plato se disfruta mejor con arroz basmati fragante o suave y esponjoso pan naan. Ya seas un fanático de la comida india o estés explorándola por primera vez, ¡este Pollo al Curry Hindú está garantizado para impresionar a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kilogram muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons aceite de vegetal
- 2 medium cebolla picada finamente
- 2 tablespoons pasta de jengibre-ajo
- 1 cup puré de tomate
- 1 cup yogur natural
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon pimienta de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 2 teaspoons sal
- 2 cups agua
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 optional chiles verdes, rebanados
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que se doren, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo a las cebollas y sofríe durante 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpora el puré de tomate y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla, aproximadamente 5 minutos.
Baja el fuego y agrega el yogur natural, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Agrega el polvo de cilantro, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, el pimentón rojo en polvo y la sal. Mezcla bien.
Agrega los trozos de pollo a la olla, asegurándote de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Agrega el agua y aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el garam masala y los chiles verdes en rodajas (si los estás usando) en los últimos 5 minutos de cocción.
Verifique si el pollo está cocido. Debería estar bien cocido y tierno.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o naan.
Nutrition Facts
Calories |
2467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.2 g | 189% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 881 mg | 294% | |
| Sodium | 5704 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 85.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 226.0 g | 452% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 824 mg | 63% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 4721 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
