Curry de Pollo Hindú Sin Lácteos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este Curry de Pollo al Estilo Indio sin lácteos, una encantadora variante de un clásico plato reconfortante perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Muslos de pollo tiernos se cuecen a fuego lento en una base de leche de coco deliciosa, infusionada con especias audaces como garam masala, comino molido y cúrcuma, ofreciendo un auténtico sabor indio sin necesidad de nata o yogur. El toque picante del limón y el fresco cilantro añaden una luminosidad refrescante a cada bocado, mientras que el puré de tomate aporta profundidad y riqueza. Listo en tan solo 50 minutos y fácil de preparar, este sustancioso curry combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano calentito, convirtiéndolo en un plato nutritivo y satisfactorio para cualquier ocasión. ¡Tanto libre de gluten como sin lácteos, esta receta seguramente se convertirá en favorita para cenas familiares o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 400 grams Puré de tomate
- 400 milliliters Leche de coco
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal - Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 Limón
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 2 minutos.
Agrega el puré de tomate a la sartén y cocina durante 5 minutos para reducirlo ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla el garam masala, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y sal.
Agrega la mezcla de especias a la sartén y revuelve bien, cocinando por otros 2 minutos para permitir que las especias liberen sus aceites.
Agrega el pollo picado a la sartén y cocina hasta que la capa externa del pollo ya no esté rosada, aproximadamente durante 5 minutos.
Vierte la leche de coco, revolviendo para combinar todo bien.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla, y cocina a fuego lento el curry durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Prueba la sazón y ajusta la sal o las especias si es necesario.
Pica el cilantro fresco y espolvorea sobre el curry antes de servir.
Exprime el jugo de una lima sobre el curry para darle un toque fresco de sabor.
Sirva su curry de pollo indio sin lácteos caliente, con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 59.8 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 4050 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
