Curry de Pollo deshuesado sin lácteos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Curry de Pollo Deshuesado sin lácteos, un platillo saludable ideal para quienes buscan comidas reconfortantes sin lácteos. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una base de leche de coco deliciosa, infusionada con una mezcla de especias audaces como polvo de curry, cúrcuma y comino para un perfil de sabor profundamente satisfactorio. El ajo fresco, jengibre, y un toque de chile en polvo añaden capas de calidez, mientras que el jugo de limón y el cilantro iluminan el platillo justo antes de servir. Cocinado en aceite de coco para un acabado aterciopelado, este curry se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano. Listo en solo una hora, es una receta infalible para cenas rápidas de entre semana o reuniones familiares acogedoras, ofreciendo una variante sin lácteos del clásico curry de pollo que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 400 ml leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Comienza preparando el pollo: corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y jengibre rallado a la sartén, cocinando durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la pimienta picante. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que las especias se quemen.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos completamente con la mezcla de especias.
Cocine el pollo hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 5 a 7 minutos.
Agrega la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega sal y pimienta negra al gusto. Revuelve bien para combinar.
Reduce la temperatura a fuego lento, cubre la olla y deja que el curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el pollo esté tierno y cocido, añade el jugo de limón. Revuelve y ajusta la sazón si es necesario.
Retira del fuego y deja reposar el curry durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirva el Curry de Pollo Deshuesado sin Lácteos sobre arroz o con pan plano para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.6 g | 119% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 848 mg | 283% | |
| Sodium | 7394 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 156.7 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
