Curry de Pollo Deshuesado Keto
Déjate envolver por los cálidos y aromáticos sabores de este Curry de Pollo Deshuesado Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato de inspiración india. Muslos de pollo tiernos son cocinados a la perfección en una salsa cremosa a base de leche de coco, infusionada con una mezcla de especias audaces como curry, cúrcuma y comino. Esta receta fácil de hacer es un deleite amigable con la dieta keto, con ingredientes saludables como aceite de coco y tomates triturados, asegurando que sea tan nutritiva como sabrosa. Listo en solo 45 minutos, este curry es ideal para las noches ocupadas pero lo suficientemente sofisticado para una ocasión especial. Sírvelo con arroz de coliflor o pan plano keto para una comida reconfortante que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 medium Tomate, triturado
- 200 ml Leche de coco, con toda la grasa
- 100 ml Caldo de pollo
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados a la sartén y cocina durante 5 minutos, permitiendo que la mezcla reduzca ligeramente.
Agrega el polvo de curry, la cúrcuma, el comino molido, el cilantro molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2 minutos más para permitir que las especias liberen su sabor.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos uniformemente con la mezcla de especias.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, y mezcla bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar la sartén y cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Destape la sartén y aumente un poco el fuego para reducir la salsa a la consistencia deseada, alrededor de 3-5 minutos.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz de coliflor o pan plano amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.5 g | 163% | |
| Saturated Fat | 78.9 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 7077 mg | 308% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
