Curry de Pollo Cremoso Vegetariano
Disfruta de los sabores intensos y la textura cremosa de nuestro Curry de Pollo Cremoso Vegetariano, una versión a base de plantas de la receta clásica favorita. Esta reconfortante receta presenta trozos tiernos de pollo a base de plantas cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa a base de leche de coco infusionada con especias aromáticas como polvo de curry, garam masala, cúrcuma y comino. Lleno de verduras vibrantes como pimiento rojo y guisantes, y finalizado con una cucharada de jugo de lima y cilantro fresco, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. Servido sobre arroz basmati esponjoso, esta comida rápida de 45 minutos es ideal para una cena entre semana o una ocasión especial. ¡Vegetariano, libre de lácteos y lleno de sabor, es una receta que los amantes del curry deben probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pollo a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 large, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon grated Jengibre
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 can (400 ml) Leche de coco
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 1 cup Guisantes congelados
- 0.5 cup chopped Cilantro fresco
- 1 for juice Limón
- 4 servings Arroz basmati cocido
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el puré de tomate, curry en polvo, garam masala, cúrcuma en polvo y comino molido. Revuelve bien para asegurar que las especias se mezclen completamente.
Agrega la leche de coco y el caldo de verduras, y lleva la mezcla a fuego lento.
Añade el pollo a base de plantas y el pimiento morrón rojo al curry. Revuelve para combinar.
Cocine a fuego lento el curry durante 10 minutos, permitiendo que el pollo a base de plantas se caliente y que los sabores se mezclen.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 5 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira el curry del fuego y agrega el jugo de lima y la mitad del cilantro picado.
Sirva el curry caliente sobre arroz basmati cocido, decorado con el resto de cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8471 mg | 368% | |
| Total Carbohydrate | 305.1 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 59.5 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 34.4 mg | 191% | |
| Potassium | 3499 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
