Curry de Pollo Cremoso Keto
Deléitate con los intensos y reconfortantes sabores de este Curry de Pollo Cremoso Keto, una delicia baja en carbohidratos perfecta tanto para cenas de entre semana como para preparar comidas. Trozos tiernos y pequeños de muslos de pollo se cocinan a fuego lento en una salsa rica y aromática de leche de coco infusionada con especias de curry, ajo, jengibre y un toque de cayena para un suave toque picante. Sin gluten y apto para la dieta keto, esta receta está elaborada con ingredientes saludables como aceite de coco y cilantro fresco, asegurando que disfrutes de un plato libre de remordimientos que sacia tus antojos. Listo en tan solo 45 minutos, este curry cremoso se combina maravillosamente con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida keto completa. Ya seas un amante experimentado del curry o nuevo en la cocina, ¡esta receta ofrece un giro sabroso que seguramente se convertirá en un habitual en tu rotación de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 ml leche de coco enlatada
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 120 ml agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de cebolla, ajo y jengibre. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega el polvo de curry, el polvo de comino, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego a medio-bajo y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Agrega el jugo de limón y la mitad del cilantro picado.
Sirva el curry cremoso de pollo caliente, decorando con el cilantro restante.
Nutrition Facts
Calories |
2320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.6 g | 233% | |
| Saturated Fat | 123.6 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 6960 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
