Curry de Pollo Cremoso Bajo en Grasa
Déjate llevar por los ricos sabores de un reconfortante curry sin remordimientos con este Pollo al Curry Cremoso Bajo en Grasa. Esta versión más ligera de un platillo clásico de inspiración india incluye trozos tiernos y pequeños de pechuga de pollo cocidos a fuego lento en una salsa fragante hecha con yogur bajo en grasa, especias aromáticas y un toque de tomate para mayor profundidad. El uso de comino, cilantro, cúrcuma y curry en polvo añade capas de especias reconfortantes, mientras que el cilantro fresco picado aporta un toque de frescura. Con solo un toque de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, este curry saludable es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Listo en poco más de una hora, es ideal para servir con arroz al vapor o naan integral para una comida saludable y satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de cena baja en grasa, cremosa y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 ml Yogur natural bajo en grasa
- 1 large Cebolla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 200 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino en polvo.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Estos formarán la base de tu pasta de curry.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes.
Incorpora el polvo de curry, comino, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta negra. Cocina por 1-2 minutos más para tostar las especias.
Agrega la pasta de tomate a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes, cocinando por 2 minutos adicionales.
Añade el caldo de pollo, revolviendo continuamente para incorporar la pasta con el líquido.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que queden sumergidos de manera uniforme en la salsa.
Cocine a fuego bajo, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire el sartén del fuego y revuelva suavemente en el yogur bajo en grasa. Asegúrese de que esté bien mezclado para lograr una consistencia cremosa.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o naan de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
1251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 437 mg | 146% | |
| Sodium | 7124 mg | 310% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 172.4 g | 345% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 552 mg | 42% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2729 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
