Curry de Pollo Clásico Saludable para el Corazón
Disfruta de una versión saludable y liviana de un clásico atemporal con nuestro Curry de Pollo Clásico Saludable para el Corazón. Esta versión más ligera y saludable del amado plato indio presenta jugosos filetes de pechuga de pollo sin piel cocidos a fuego lento en una vibrante mezcla de especias aromáticas, tomates tangy y caldo de pollo bajo en sodio. El jengibre, el ajo y la cálida cúrcuma realzan la profundidad del sabor, mientras que una cucharada de yogur bajo en grasa agrega cremosidad sin grasa adicional. Decorado con hojas frescas de cilantro, este curry es tan nutritivo como satisfactorio, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una comida casera saludable para el corazón. Sírvelo con arroz integral o naan integral para completar la experiencia saludable y deliciosa. Listo en solo 45 minutos, esta receta es un imprescindible para familias ocupadas y amantes de curry conscientes de la salud por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande, finamente picada.
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 400 grams Tomates triturados enlatados, sin sal añadida
- 250 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 3 tablespoons Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas (para adornar)
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates enlatados a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que los tomates se reduzcan ligeramente.
Agrega el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimienta negra y pimienta de cayena. Cocina las especias con la mezcla de tomate durante unos 2 minutos para potenciar sus sabores.
Añade los trozos de pollo a la sartén y revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Incorpore el yogur natural bajo en grasa y la sal, y deje que el curry hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz integral o naan integral para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 414 mg | 138% | |
| Sodium | 1710 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
