Curry de Pollo Clásico Indio Bajo en Sodio
Descubre el irresistiblemente sabroso mundo de la cocina india con este Clásico Pollo al Curry Indio con Bajo Contenido de Sodio, perfecto para amantes de la comida consciente de la salud que buscan sabores auténticos y audaces sin el exceso de sal. Muslos de pollo marinados se impregnan con una mezcla agridulce de yogur, pasta de jengibre-ajo y especias reconfortantes como cúrcuma, comino y garam masala, creando una profundidad de sabor absolutamente deliciosa. Cebollas salteadas, tomates maduros y chiles verdes vibrantes forman el corazón de una salsa de curry rica y aromática que es satisfactoria y libre de culpa. Cocinado a la perfección, este plato combina maravillosamente con arroz integral o naan de trigo entero, convirtiéndolo en una comida completa y nutritiva. ¡Listo en solo 60 minutos, esta receta baja en sodio es la prueba de que no necesitas sacrificar el sabor por la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 120 ml yogur natural
- 2 tablespoons pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 tomates, picados
- 2 chiles verdes, abiertos a lo largo
- 10 grams cilantro fresco, picado
- 200 ml agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol, mezcla yogurt natural, pasta de jengibre-ajo, polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo para crear una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, mezcla bien y déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén doradas.
Agrega tomates picados y chiles verdes a la sartén, cocinando hasta que los tomates se deshagan y el aceite empiece a separarse.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino y la garam masala, cocinando las especias durante 2-3 minutos para liberar sus aromas.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado.
Agrega agua para crear una salsa de curry, baja el fuego, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la tapa y cocina por otros 5 minutos para espesar la salsa a la consistencia deseada.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve con arroz integral o naan de trigo integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1784 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.1 g | 131% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 632 mg | 211% | |
| Sodium | 603 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 146.3 g | 293% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
