Curry de Pollo Clásico Bajo en Sodio
Descubre los ricos y aromáticos sabores de este clásico Pollo al Curry con Bajo Contenido de Sodio, una versión más saludable de un reconfortante plato favorito. Muslos de pollo perfectamente tiernos se cuecen a fuego lento en una mezcla fragante de cilantro, comino, cúrcuma y garam masala, creando un curry robusto y satisfactorio sin depender de un exceso de sal. El ajo fresco, jengibre y tomates maduros forman la base llena de sabor, mientras que la leche de coco aporta un final cremoso y delicioso. Equilibrado con caldo de pollo bajo en sodio, este plato es ideal para aquellos que son conscientes de su consumo de sodio sin renunciar al sabor. Decorado con cilantro fresco y servido con gajos de lima, este curry de 40 minutos es la combinación perfecta para arroz al vapor o un tierno pan naan. Fácil de preparar, apto para toda la familia y deliciosamente sabroso, esta receta demuestra que lo delicioso también puede ser nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado fresco
- 400 grams Tomates, picados
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche de coco
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado para decorar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 4 Gajos de lima, para servir
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Reserva.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, garam masala y, opcionalmente, polvo de chile rojo. Revuelve continuamente por otro minuto para tostar las especias.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se deshagan y la mezcla se convierta en una pasta espesa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de cubrirlos bien con la salsa.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega la leche de coco, revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Sazonar con pimienta negra recién molida al gusto.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 1163 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3351 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
