Curry de Pollo al Madrás Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por los vibrantes sabores de este Curry de Pollo Madras bajo en carbohidratos, un plato abundante y saludable que es perfecto para una cena ligera. Presenta tiernos muslos de pollo en trozos cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de especias aromáticas como polvo de curry, cúrcuma y chile, esta receta es una versión baja en carbohidratos del clásico favorito indio. La cremosa leche de coco proporciona al plato una textura deliciosa, mientras que el jengibre fresco, ajo y cilantro aportan capas de frescura y complejidad. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de un solo sartén es tan fácil como deliciosa, lo que lo hace ideal para noches ajetreadas entre semana o preparación de comidas. Sirve con rodajas de lima para un toque picante y saborea una comida baja en carbohidratos llena de calidez y especias. Palabras clave: curry de pollo bajo en carbohidratos, receta de Pollo Madras, plato de curry de un sartén, recetas inspiradas en la India bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 400 grams Tomates cortados en cubos enlatados.
- 200 milliliters Crema de coco
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 lime Limón, gajos para servir
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Sazónalos con sal y pimienta negra molida y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el polvo de curry, la cúrcuma y el chile en polvo a la sartén, revolviendo bien para cubrir las cebollas y liberar los aromas de las especias.
Agrega los trozos de pollo sazonados, revolviendo para combinarlos con las especias. Cocina durante 5-7 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera.
Agrega los tomates enlatados picados con su jugo. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
Destapa la sartén, agrega la crema de coco y cocina a fuego lento por otros 5 minutos para que la salsa se espese ligeramente.
Ajusta la sazón con más sal si es necesario.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro fresco.
Sirve el Pollo Madras caliente, adornado con gajos de lima en el lado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.8 g | 164% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 7504 mg | 326% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 120.9 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2551 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
