Curry de Pollo al Estilo Madrás Keto
Experimenta los sabores audaces y reconfortantes de la Keto Chicken Madras Curry, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito indio. Muslos de pollo tiernos se cuecen a fuego lento en una salsa rica y especiada hecha con cremosa leche de coco, tomates enlatados tangy y una fragante mezcla de polvo de curry madrás y cúrcuma. Cocinado en aceite de coco con aromáticas cebollas, ajo y jengibre, este plato es tan nutritivo como sabroso. Listo en solo 50 minutos con una preparación mínima, es perfecto para cenas entre semana ocupadas pero lo suficientemente impresionante para servir a los invitados. Decorado con cilantro fresco y mejor disfrutado con arroz de coliflor u otras guarniciones amigables con la dieta keto, este abundante curry es una delicia que aquellos que buscan una comida satisfactoria que se adapte a un estilo de vida bajo en carbohidratos deben probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons polvo de curry madrás
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 400 grams tomates enlatados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: pique finamente la cebolla y el ajo, ralle el jengibre y corte los muslos de pollo en trozos pequeños.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que esté translúcida.
Añade el ajo y el jengibre, cocinando por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry de Madrás y el polvo de cúrcuma, revolviendo continuamente para combinar con la mezcla de cebolla durante aproximadamente 1 minuto.
Añade los muslos de pollo cortados a la sartén, revolviendo bien para cubrir el pollo con las especias. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Agrega los tomates enlatados con su jugo y la leche de coco. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta, luego llevar la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y deja que el curry cocine durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Si el curry está demasiado espeso, agrega un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir. Disfrute su curry de pollo Madras bajo en carbohidratos con arroz de coliflor o su acompañamiento bajo en carbohidratos de preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.6 g | 126% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 3350 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 140.1 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2784 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
