Curry de Plátano Crudo sin Soja
Sumérgete en los vibrantes y aromáticos sabores de este Curry de Plátano Crudo sin Soya, un plato único y fácil de preparar que combina plátanos verdes tiernos con una rica salsa a base de leche de coco. Esta receta apta para veganos está repleta del cálido aroma de semillas de mostaza, semillas de comino y fragantes hojas de curry, perfectamente equilibradas con el tamarindo picante y una mezcla de especias indias. Con solo 15 minutos de preparación y un proceso de cocción sencillo, este curry saludable es ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo caliente con arroz al vapor o pan plano para una comida satisfactoria y llena de nutrientes que no contiene soya y está cargada de sabores audaces. Perfecto para aquellos que buscan opciones sin gluten, sin lácteos y aptas para personas con alergias, este curry es un imprescindible para los amantes de platos abundantes y basados en vegetales.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 10 leaves hojas de curry
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma.
- 1.5 teaspoons "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Pela y corta los plátanos verdes en rodajas gruesas.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las hojas de curry y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otro minuto.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y polvo de chile rojo. Revuelve bien.
Agrega las rodajas de plátano crudo a la sartén y mézclalas con las especias.
Añade la pasta de tamarindo, la leche de coco, la sal y el agua. Revuelve para combinar.
Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los plátanos estén tiernos y la salsa se espese.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o el pan plano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 204.3 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 106.7 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3139 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
