Curry de plátano crudo sin frutos secos
Descubre los vibrantes sabores del Curry de Plátano Crudo sin Frutos Secos, un plato saludable y apto para alérgicos que celebra la riqueza natural de los plátanos crudos. Infundido con una sinfonía de especias aromáticas como semillas de mostaza, comino, cúrcuma y cilantro, esta receta ofrece un giro único al clásico curry de plátano al utilizar leche de coco cremosa como base, asegurando que siga siendo libre de frutos secos pero irresistiblemente indulgente. Perfecto para aquellos que buscan una comida a base de plantas y libre de gluten, este curry es fácil de preparar en menos de una hora y combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano caliente. Con su encantadora mezcla de texturas, el calor vigorizante de los chiles verdes y el fresco adorno de hojas de cilantro, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito para cualquier entusiasta de las especias que esté ansioso por vivir una experiencia culinaria audaz y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Plátanos verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, minced
- 2 small, finely chopped Chiles verdes
- 10 hojas de curry
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 400 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Pela los plátanos crudos y córtalos en cubos de 1 pulgada. Remójalos en agua para evitar que se decoloren.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino, y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega los chiles verdes y las hojas de curry, permitiendo que sus sabores se mezclen durante unos 2 minutos.
Escurra los cubos de plátano crudo y añádalos a la sartén. Revuelva bien para cubrirlos con la mezcla de cebolla y especias.
Espolvoree el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo sobre los plátanos. Mezcle bien para combinar.
Vierte la leche de coco y sazona con sal. Lleva la mezcla a un hervor suave.
Reduce el fuego a fuego lento, cubre la sartén y deja que los plátanos cocinen hasta que estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez que los plátanos estén cocidos, ajustar la sazón si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve el Curry de Plátano Crudo sin Frutos Secos caliente, acompañado de arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 89.1 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 596 mg | 46% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3568 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
