Curry de Plátano Crudo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes y saludables de este "Curry de Plátano Crudo Bajo en Sodio", una deliciosa variante de un plato clásico que prioriza el bienestar sin comprometer el sabor. Los plátanos crudos perfectamente tiernos son los protagonistas de esta receta, cocidos a fuego lento en una base de leche de coco cremosa con especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y comino. El uso de jengibre fresco, ajo y chile verde proporcionan un toque natural y audaz, mientras que la ausencia de sal añadida asegura que sea adecuado para una dieta baja en sodio. Este curry fácil de hacer se prepara con ingredientes saludables como aceite de coco y se decora con fragantes hojas de cilantro para un acabado fresco. Listo en menos de una hora, este curry apto para veganos es ideal para servir con arroz al vapor o pan plano caliente, convirtiéndolo en una comida nutritiva para toda la familia. ¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición en este exquisito plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Plátanos verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 inch piece Jengibre
- 3 units Dientes de ajo
- 1 large Cebolla
- 2 units Chile verde
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 cups Agua
Instructions
Pela los plátanos crudos y córtalos en cubos de tamaño mediano. Ponlos en agua para evitar que se decoloren.
En una licuadora, hacer una pasta con jengibre, ajo y chiles verdes. Agregar un poco de agua si es necesario.
Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y semillas de comino. Deja que chisporroteen.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la cúrcuma en polvo y el cilantro en polvo a la sartén, y sofríe por otro minuto para permitir que las especias liberen sus aromas.
Vierte la leche de coco y el agua, mezclando todo. Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que hierva a fuego lento.
Prueba y ajusta el espesor del curry con agua adicional si es necesario. Ten en cuenta que este plato tiene poco sodio, por lo que no se agrega sal.
Una vez listo, adorna con hojas de cilantro fresco picadas.
Sirva caliente con arroz o pan plano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 84 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 141.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2279 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
