Curry de Plátano Crudo Bajo en Grasa
Déjate llevar por los deliciosos sabores de este Curry de Plátano Crudo Bajo en Grasa, una receta nutritiva y libre de culpa que aporta un giro único a los currys tradicionales de la India. Con rodajas tiernas de plátano crudo cocidas a fuego lento en una mezcla fragante de especias, este plato está enriquecido con el toque cremoso del yogur bajo en grasa, creando una consistencia deliciosa sin ser pesada. Perfectamente equilibrado con las notas terrosas de comino, semillas de mostaza, hojas de curry y garam masala, cada bocado es una armonía de satisfacción sabrosa. Listo en menos de 40 minutos, este curry es una elección ideal para un almuerzo o cena saludable cuando se combina con arroz al vapor o un roti caliente. Repleto de fibra y nutrientes, esta receta baja en grasa es un imprescindible para cualquiera que busque comida reconfortante saludable y sustanciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Plátanos verdes
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 1 large, finely chopped Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 slit Chile verde
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil molido
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 teaspoon Aceite vegetal
Instructions
Pela los plátanos crudos y córtalos en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino. Una vez que empiecen a reventar, añade las hojas de curry y los chiles verdes cortados por la mitad.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse de los lados.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien.
Agrega los trozos de plátano crudo y mezcla para que estén bien cubiertos con las especias.
Vierte 2 tazas de agua, cubre la sartén y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
Baja el fuego a fuego lento, agrega el yogur bajo en grasa y mezcla suavemente. Deja cocinar por otros 3-4 minutos.
Espolvorear garam masala y cilantro picado, mezclar bien y apagar el fuego.
Nutrition Facts
Calories |
777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 4242 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 168.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 93.6 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3066 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
