Curry de pescado Ilish tradicional bengalí Paleo
Experimenta los sabores ricos y auténticos de Bengala con un toque Paleo en esta receta de Curry de Pescado Ilish Bengalí Tradicional. Centrada alrededor del preciado pez Hilsa, este plato muestra la armonía perfecta de la audaz pasta de semilla de mostaza, la cremosa leche de coco y especias aromáticas como cúrcuma y chile en polvo. Los filetes de pescado ligeramente fritos se cuecen a la perfección en el fragante curry, mientras que los chiles verdes añaden un suave picante. Preparado con aceite de coco y libre de granos, está diseñado para estilos de vida Paleo sin perder su esencia tradicional. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este curry se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras salteadas para una comida completa pero indulgente que es consciente de la salud y rebosante de sabor. Perfecto para aquellos que anhelan una experiencia bengalí auténtica con adaptaciones modernas y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Filetes de pescado Ilish (Hilsa)
- 2 tablespoons Pasta de semillas de mostaza
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 3 pieces Chiles verdes frescos, cortados longitudinalmente
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga suavemente los filetes de pescado Ilish bajo agua fría corriente y sécalos con toallas de papel.
Frote los filetes de pescado con 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma y 1/2 cucharadita de sal. Deje marinar durante 10 minutos.
Caliente 2 cucharadas de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe ligeramente los filetes de pescado marinados por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de coco. Agregue la pasta de semillas de mostaza y cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agregar la leche de coco y 1 taza de agua, mezclando para crear una base de curry suave y delgada.
Lleve la mezcla a fuego lento y agregue los chiles verdes partidos por la mitad.
Coloca con cuidado los filetes de pescado fritos en el curry. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, cucharando la salsa de curry sobre el pescado ocasionalmente para cubrirlo.
Prueba y ajusta la sal o el chile según sea necesario. El curry debe tener un sabor equilibrado, ligeramente picante.
Retire del fuego y decore con hojas frescas de cilantro si así lo desea.
Sirva caliente con arroz de coliflor o un simple acompañamiento de verduras salteadas para cumplir con el protocolo Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.8 g | 225% | |
| Saturated Fat | 65.1 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 3104 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 158.3 g | 317% | |
| Vitamin D | 67.5 mcg | 338% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2297 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
