Curry de pescado Ilish tradicional bengalí cetogénico
Disfruta de los ricos y auténticos sabores de Bengala con este Curry de Pescado Ilish al Estilo Bengalí Tradicional Keto, una deliciosa versión baja en carbohidratos de un plato clásico que celebra el preciado pez Hilsa. Perfecto para entusiastas del keto y amantes del curry por igual, esta receta presenta la audaz esencia del aceite de mostaza, semillas de mostaza molida y aromáticas semillas de comino negro, creando una base de curry picante y sabrosa que es irresistiblemente deliciosa. El pescado Hilsa ligeramente dorado absorbe la vibrante mezcla de especias, mientras que los chiles verdes añaden un suave toque de picante para despertar tus papilas gustativas. Este plato rápido y fácil, listo en solo 35 minutos, se combina maravillosamente con arroz de coliflor al vapor o verduras salteadas para una comida keto saludable. ¡Eleva tu experiencia culinaria con esta delicadeza tradicional hecha sin remordimientos para tu estilo de vida!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pez Hilsa (ilish maach)
- 3 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Semillas de comino negro
- 3 pieces Chiles verdes
- 2 tablespoons Semillas de mostaza (molidas en pasta o polvo)
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Hojas de cilantro (opcional, para adornar)
Instructions
Limpie bien los trozos de pescado Hilsa y séquelos con una toalla de papel.
En un tazón, mezcla el polvo de cúrcuma y la mitad de la sal. Unta esta mezcla uniformemente sobre los trozos de pescado y déjalos reposar durante 5 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de mostaza en una sartén o wok a fuego medio. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, reduce el fuego a medio-bajo.
Con cuidado, añade los trozos de pescado al aceite caliente y dóralos ligeramente durante 1-2 minutos por cada lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de mostaza. Caliéntalo hasta que eche un poco de humo, luego baja el fuego y agrega las semillas de comino negro.
Una vez que las semillas de comino negro estallen, agrega los chiles verdes cortados por la mitad, revolviendo durante 30 segundos para liberar su aroma.
Agrega la pasta de semilla de mostaza molida, el polvo de chili rojo y la sal restante a la sartén. Revuelve continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para cocinar las especias.
Vierte el agua en la sartén y llévala a hervir suavemente. Prueba la base del curry y ajusta los niveles de sal y especias si es necesario.
Coloca con cuidado los trozos de pescado salteados en el curry. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 6-7 minutos, bañando ocasionalmente el pescado con la salsa de curry.
Apaga el fuego y deja reposar el curry durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro picadas, si lo desea, y sirva caliente con arroz de coliflor al vapor o verduras bajas en carbohidratos salteadas para mantener el plato apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.8 g | 202% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2680 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 11.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 135.2 g | 270% | |
| Vitamin D | 56.2 mcg | 281% | |
| Calcium | 685 mg | 53% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1900 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
