Curry de Pescado Ilish Bengalí Tradicional Bajo en Carbohidratos
Déjate seducir por los sabores ricos y auténticos de Bengala con este Curry de Pescado Ilish Bengali Tradicional Bajo en Carbohidratos, una deliciosa versión de la clásica preparación de pescado Hilsa ideal para dietas keto o bajas en carbohidratos. Destacando el preciado pescado Ilish, este curry presenta una audaz mezcla aromática de semillas de mostaza, semillas de amapola, cúrcuma y chiles verdes cocidos en aceite de mostaza para una irresistibles profundidad de sabor. Con la adición de berenjena tierna como sustituto bajo en carbohidratos de las papas, esta receta conserva la esencia tradicional a la vez que satisface las preferencias dietéticas modernas. ¡Sirve este plato bellamente condimentado con arroz de coliflor al vapor para una elegante y saludable comida bengalí que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Trozos de pescado Ilish (Hilsa)
- 2 tablespoons Semillas de mostaza
- 1 tablespoon Semillas de amapola
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 4 pieces
- 2 tablespoons Aceite de mostaza
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal.
- 150 grams Berenjena (opcional, como sustituto bajo en carbohidratos de las papas)
Instructions
1. Limpia bien los trozos de pescado Ilish y sécalos con una toalla de papel.
2. Frota el pescado con 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma y ½ cucharadita de sal, y deja reposar durante 10 minutos.
3. Remoja las semillas de mostaza y semillas de amapola en agua tibia durante 10 minutos, luego muélelas a una pasta suave con una licuadora. Agrega un chile verde mientras las mueles para potenciar el sabor.
4. Calienta aceite de mostaza en una sartén hasta que alcance su punto de humo. Reduce el fuego y fríe cuidadosamente los trozos de pescado ligeramente durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retira el pescado y reserva.
5. En la misma sartén, añade la pasta de mostaza-semillas de amapola y sofríela durante 1-2 minutos. Agrega el resto del polvo de cúrcuma, el polvo de chili rojo y la sal. Revuelve bien para combinar.
6. Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición.
7. Si estás utilizando berenjena, córtala en rodajas finas y agrégala al curry en este punto. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas.
8. Deslice suavemente los trozos de pescado frito en el curry y cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos. Voltee el pescado suavemente a la mitad para asegurar una cocción uniforme y la absorción de los sabores.
9. Agrega los chiles verdes restantes (cortados longitudinalmente) al curry y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para darle un toque de picante fresco.
10. Apaga el fuego y deja reposar el curry durante 5 minutos antes de servir.
11. Servir caliente con arroz de coliflor al vapor o espinacas salteadas para una comida bengalí baja en carbohidratos perfecta.
Nutrition Facts
Calories |
495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 566 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 5.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 14.1 mcg | 70% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 2.8 mg | 15% | |
| Potassium | 554 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
