Curry de Patatas Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes de esta deliciosa Curry de Papa Bajo en Sodio, una versión saludable del reconfortante plato clásico. Perfectamente condimentado y rebosante de ingredientes saludables como tiernas papas, dulces zanahorias y guisantes verdes, este curry se vuelve cremoso con leche de coco y está impregnado de aromático jengibre, ajo y semillas de comino para una experiencia fragante. Sin sal añadida, el plato confía en especias naturales como cúrcuma, cilantro y garam masala para brindar un sabor rico y satisfactorio. Listo en menos de una hora, esta maravilla de una olla es ideal para comidas ocupadas entre semana o para alimentar a un grupo. Decorado con cilantro fresco, sírvelo con arroz vaporizado o pan plano para disfrutar de un manjar saludable y bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 large
- 3
- 1 inch piece
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 1 cup
- 1 cup
- 1 cup
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 2 tablespoons
- 1 cup
Instructions
Pela y corta las papas en cubos del tamaño de un bocado.
Pica la cebolla, tritura el ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el puré de tomate y cocina durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora la leche de coco y 1 taza de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la sartén.
Nutrition Facts
Calories |
301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.0 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1199 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
