Curry de Paneer sin lácteos
Disfruta de los sabores de un clásico curry de paneer, ¡reimaginado como sin lácteos por completo! Esta reconfortante receta cambia el paneer tradicional por tofu firme, creando un giro basado en plantas de este amado plato indio. Cocinado en leche de coco cremosa e impregnado de especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino, cada bocado explota con un sabor auténtico y rico. Los cubos de tofu dorados absorben la deliciosa salsa de curry, mientras que el cilantro fresco y un toque de jugo de limón añaden frescura al plato. Perfecto para dietas veganas y sin lácteos, esta receta se acompaña maravillosamente con arroz basmati al vapor o pan naan tibio, convirtiéndolo en una cena irresistible entre semana o una adición que hará las delicias de la multitud en tu repertorio culinario. ¡Disfruta de sabores audaces con esta maravilla de un solo recipiente fácil en solo 40 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 2 medium Tomates, picados
- 400 ml Leche de coco enlatada
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Presiona el tofu para retirar el exceso de agua. Luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu y sofríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una cacerola grande, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre y sofríe por 2 minutos más hasta que estén aromáticos.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan en una pasta espesa, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala y el chile rojo en polvo. Cocina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Vierte la leche de coco y lleva a fuego lento. Agrega sal y revuelve para combinar.
Agrega los cubos de tofu dorados a la salsa y hierve a fuego lento por otros 5 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Apaga el fuego y añade el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco y sirva el curry caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.7 g | 188% | |
| Saturated Fat | 111.1 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2522 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 76.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 2856 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
