Curry de Paneer Saludable para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable del Curry de Paneer Bueno para el Corazón, una deliciosa y nutritiva variante de un plato clásico indio. Esta receta presenta tiernos cubos de paneer bajo en grasa cocidos a fuego lento en una fragante salsa a base de tomate, infusionada con especias beneficiosas para el corazón como cúrcuma, comino y cilantro. La adición de espinacas frescas y un toque de caldo de verduras bajo en sodio hace que este curry sea ligero y satisfactorio, mientras que el aceite de oliva garantiza una dosis saludable de grasas buenas. Listo en tan solo 45 minutos, esta sabrosa comida es perfecta para aquellos que buscan una opción equilibrada y baja en calorías sin renunciar al sabor. Sírvelo con arroz integral o chapati de grano entero para disfrutar de un banquete completo y libre de culpa. Ideal para noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas, este curry es una elección encantadora para amantes de la comida conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Requesón bajo en grasa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 medium Tomates
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 100 grams hojas de espinaca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corta el paneer bajo en grasa en cubos y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta los tomates en cubos.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cortados en cubitos a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de coriandro, el polvo de comino y el chile en polvo. Cocina por 1 minuto para que las especias se liberen.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el paneer cortado en cubitos a la sartén y revuelve para cubrir con la salsa. Hierve a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega las hojas de espinacas, sal y pimienta negra al curry y cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz integral o chapati de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.3 g | 34% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 1510 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1174 mg | 90% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1901 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
