Curry de Massaman bajo en sodio.
Descubre el encanto aromático del Curry Massaman Bajo en Sodio, una versión más saludable del amado clásico tailandés que está repleto de sabores ricos y complejos. Este reconfortante platillo combina tierno pollo, robustas papas rojas y coloridas zanahorias cocidas a fuego lento en una base de leche de coco no endulzada y baja en sodio, infusionada con pasta de curry Massaman baja en sodio, especias cálidas como canela y cardamomo, y el crujido a nuez de cacahuetes sin sal tostados. Un chorrito de jugo de lima y un toque de azúcar moreno crean el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que cilantro fresco picado agrega una explosión de frescura justo antes de servir. Ideal para aquellos que buscan una dieta baja en sodio sin sacrificar sabor, esta receta fácil de seguir está lista en menos de una hora y combina perfectamente con arroz al vapor aromático para una comida completa. ¡Un imprescindible para los amantes de la cocina tailandesa que desean disfrutar de un deleite saludable y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium
- 4 cloves
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons
- 2 cups
- 1 pound
- 3 medium
- 2 large
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 pieces
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry Massaman baja en sodio, revolviendo hasta que se integre bien con la mezcla de cebolla.
Vierta la leche de coco y lleve a fuego lento.
Agrega el pollo en cubos, papas, zanahorias, cacahuetes sin sal, jugo de lima, azúcar moreno, salsa de pescado baja en sodio, hojas de laurel, canela y cardamomo.
Revuelva bien, asegurándose de que el pollo y las verduras estén cubiertos con la salsa.
Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Retirar del fuego, desechar las hojas de laurel y agregar el cilantro picado.
Sirva caliente, acompañando con arroz al vapor si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.8 g | 146% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 183.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 187.2 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 5196 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
