Curry de mariscos
Sumérgete en un tazón de delicia tropical con este cremoso Curry de Mariscos, un plato vibrante y lleno de sabor que celebra los sabores ricos del océano. Con suculentos camarones y tiernos trozos de pescado blanco en una base de leche de coco aterciopelada, este curry se eleva con el equilibrio perfecto de especias aromáticas como polvo de curry, cúrcuma, jengibre fresco y rodajas de chile verde. Un toque de jugo de limón y salsa de pescado infunde al platillo un irresistible sabor ácido y umami, mientras que el cilantro fresco añade un final herbal refrescante. Listo en solo 40 minutos, esta maravilla de una sola olla es ideal para las noches ocupadas de la semana u ocasiones especiales. ¡Sirve sobre arroz al vapor o con pan plano caliente para absorber hasta la última gota! Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una receta de curry fácil y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Camarón, pelado y desvenado
- 200 grams Filetes de pescado blanco, cortados en trozos.
- 400 ml Leche de coco
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 Chile verde en rodajas.
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 ml Agua
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado, y chile verde en rodajas, y cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade el polvo de curry y el polvo de cúrcuma, revolviendo constantemente durante 1 minuto para liberar sus sabores.
Agrega la leche de coco y el agua, luego lleva a hervir suavemente.
Agrega los trozos de pescado y los camarones a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en el líquido.
Sazonar con salsa de pescado, jugo de lima, sal y pimienta negra.
Deje que el curry hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el marisco esté cocido y tierno.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirve el curry de mariscos caliente sobre arroz o con pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 1983 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 16.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
