Curry de Mango Bajo en Grasa
Ilumina tu menú de cena con este irresistible y cremoso pero ligero **Curry de Mango Bajo en Grasa**, una vuelta tropical a la cocina india tradicional. Esta receta combina la dulzura natural de los mangos maduros con los cálidos y terrosos sabores del comino, cilantro y cúrcuma, todos unidos en una deliciosa base de yogur bajo en grasa. Es un plato rápido y saludable, que tarda solo 40 minutos de principio a fin, y es perfecto para aquellos que buscan un disfrute sin culpa. El uso de aceite mínimo e ingredientes frescos lo convierte en una opción saludable sin comprometer el sabor. Decorado con aromático cilantro, este curry de mango se sirve mejor con arroz al vapor o pan plano para una comida satisfactoria y nutritiva que transportará tus papilas gustativas directamente a los trópicos. Perfecto para planes de dieta vegetariana y baja en grasa, esta receta es un deber probar para cualquiera que ame un equilibrio de dulce, salado y picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Mangos (maduros)
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 2 seconds Aceite en aerosol para cocinar
Instructions
Pela y corta los mangos en cubos, retirando los huesos, y déjalos a un lado.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una sartén grande antiadherente, rocía aceite de cocina durante aproximadamente 2 segundos para cubrir la sartén y calienta a fuego medio.
Agrega semillas de comino a la sartén y fríelas hasta que empiecen a crepitar.
Agrega las cebollas picadas, el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe hasta que las cebollas se doren.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal, y revuelve bien.
Añade los mangos cortados en cubitos a la sartén y combina suavemente con la mezcla de especias.
Baje el fuego y agregue el yogur natural bajo en grasa, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Vierte el agua y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Esparce el garam masala sobre el curry y mezcla bien.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o su pan preferido.
Nutrition Facts
Calories |
141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 551 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 28.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 473 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
