Curry de Kofta Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este sabroso Kofta Curry Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico plato indio que seguramente impresionará a tus papilas gustativas. Elaborado con pollo magro molido infusionado con especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, estas tiernas albóndigas se cocinan a fuego lento en un rico y picante curry a base de tomate, delicadamente equilibrado con un toque de yogur griego para mantenerlo cremoso pero bajo en grasa. La vibrante mezcla de jengibre, ajo y cilantro fresco crea una irresistible profundidad de sabor, mientras que la simplicidad de la receta asegura que sea perfecta para cenas de entre semana ocupadas. Sirve este platillo saludable junto con arroz al vapor o roti integral para una comida nutritiva y satisfactoria, repleta de proteínas y llena de auténtico sabor. Ideal para aquellos que buscan comida reconfortante nutritiva pero indulgente, ¡este Kofta Curry Bajo en Grasa pronto se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de pollo molida magra
- 1 medium-sized Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 piece Chile verde
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 teaspoons Comino en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Yogur griego natural
- 1 tablespoon Aceite de canola
- 1 cup Puré de tomate
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
Instructions
Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile verde.
En un tazón, agregar el pollo molido. Añadir la mitad de la cebolla picada, ajo, jengibre y chile verde.
Agrega la mitad del comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y todo el yogur al pollo. Mezcla bien para formar una mezcla uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas koftas (albóndigas redondas) y colóquelas en un plato.
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla, ajo, jengibre y chile verde restantes a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el resto del comino en polvo, el cilantro en polvo, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Saltea por otro minuto.
Vierte el puré de tomate en la sartén y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpore suavemente las albóndigas a la salsa, asegurándose de que queden sumergidas.
Agrega 1 taza de agua, tapa la sartén y déjalo hervir a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las koftas estén cocidas por completo.
Destapa, espolvorea garam masala y ajusta la sal si es necesario. Deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
Adorne con hojas de cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor o roti de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 602 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 12.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 30.8 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 723 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
