Curry de Huevos sin Frutos Secos
Descubre los sabores ricos y sabrosos del Curry de Anda sin Nueces, un delicioso curry de huevo indio perfecto para aquellos con alergias a las nueces. Esta receta rápida y fácil presenta huevos duros cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de cebolla-tomate infundida con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala. Libre de nueces pero llena de sabor intenso, esta receta está lista en solo 40 minutos, siendo una excelente elección para una cena contundente entre semana. Decorado con hojas frescas de cilantro, el Curry de Anda sin Nueces se combina maravillosamente con arroz caliente o pan indio suave como naan o roti. ¡Disfruta de una reconfortante y amigable versión deliciosa de un plato clásico que seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Huevos
- 2 large Cebolla
- 3 medium Tomates
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 2 cups Agua
- 0.25 cup Hojas frescas de cilantro
Instructions
Empieza por cocer los huevos. Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, tapa y deja cocer a fuego lento durante 9-12 minutos. Una vez listos, pela los huevos y reserva.
Mientras los huevos se están cocinando, pica finamente las cebollas y los tomates. Ponlos a un lado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas crujir durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre y ajo y sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de coriandro y el polvo de chile rojo. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5 minutos.
Agregue suavemente los huevos duros al sartén y revuelva cuidadosamente para cubrirlos con la masala.
Agrega 2 tazas de agua y añade sal. Lleva el curry a hervir suavemente.
Espolvorear garam masala en el curry, tapar y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz o pan indio como roti o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.0 g | 92% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.5 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2879 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2522 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
