Curry de huevo keto
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del Keto Egg Curry, una versión baja en carbohidratos de un plato clásico de la India que es cremoso, picante y completamente satisfactorio. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, esta receta combina huevos tiernos y hervidos con una base de leche de coco aterciopelada infundida con especias fragantes como cúrcuma, comino y garam masala. La mezcla de cebollas, ajo, jengibre y pasta de tomate salteados crea una salsa de curry profundamente sabrosa que se adhiere a los huevos, mientras que el cilantro fresco añade un estallido de frescura. Listo en solo 40 minutos, esta comida rápida y saludable se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras bajas en carbohidratos al vapor, lo que la convierte en una elección ideal para la cena o la preparación de comidas. Amigable con la dieta cetogénica, sin gluten y rebosante de especias intensas, este curry de huevo redefine la comida reconfortante con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "Pimienta de comino"
- 0.5 teaspoon masala caliente
- 0.5 teaspoon pimentón picante rojo
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por hervir los huevos. Coloca los huevos en una cacerola, cúbrelos con agua y llévalos a ebullición. Una vez que hierva, tapa la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Después de cocinar, traslada los huevos a un bol con agua fría para enfriar antes de pelarlos.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, y sofríe por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, la garam masala y el polvo de chile rojo. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las especias estén bien mezcladas y aromáticas.
Baje el fuego para que hierva a fuego lento, luego vierta la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Sazone la salsa con sal y pimienta negra, y déjela cocinar durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, pela los huevos hervidos y haz pequeñas incisiones en ellos con un cuchillo para permitir que los sabores se incorporen.
Agrega suavemente los huevos a la salsa de curry, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja que los huevos hiervan a fuego lento en la salsa por otros 5 minutos.
Sirve el curry de huevo keto caliente, decorado con cilantro recién picado. Disfruta con arroz de coliflor o un acompañamiento de verduras para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 608 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 12.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 317 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
