Curry de Guisantes Verdes Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de este Curry de Guisantes Verdes Bajo en Grasa, un plato saludable y delicioso perfecto para una cena ligera entre semana. Repleto de la dulzura natural de tiernos guisantes verdes e impregnado con una mezcla de cuminos, cilantro y garam masala, este curry es ligero y satisfactorio. Su salsa a base de tomate, realzada con un toque de pasta de jengibre-ajo, crea un rico pero bajo en grasa que combina perfectamente con arroz al vapor o pan integral. Listo en solo 35 minutos con un uso mínimo de aceite, esta receta apta para veganos es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Decorado con cilantro fresco, este curry ofrece un estallido de frescura en cada bocado, convirtiéndolo en una opción imprescindible para los amantes de la cocina india rápida, saludable y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups guisantes verdes
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 large, chopped tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon masala caliente
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon aceite vegetal
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y saltea por 2 minutos más hasta que suelte aroma.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se deshagan y formen una mezcla espesa, aproximadamente 5 minutos.
Baja un poco el fuego y añade el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de tomate y cebolla.
Agrega los guisantes verdes y el agua, luego revuelve bien para combinar.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el curry hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y cocidos por completo.
Incorpora el garam masala y deja que el curry hierva a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
Retirar del fuego y decorar con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4149 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 82.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
