Curry de Guisantes Verdes Bajo en Carbohidratos
Deléitate con la deliciosa y cremosa elaboración de este Curry de Guisantes Verdes Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable de un plato clásico de la India. Repleto de la dulzura natural de los tiernos guisantes verdes y cocinado a fuego lento en una base rica y aromática de leche de coco, este curry logra el equilibrio perfecto entre comodidad y nutrición. Infundido con una mezcla de especias reconfortantes como cúrcuma, comino y garam masala, ofrece sabores audaces y satisfactorios en cada bocado. Cocinado en aceite de coco para darle mayor riqueza, este curry sin gluten y sin lácteos se prepara en tan solo 40 minutos, convirtiéndose en una excelente opción para la cena de entre semana. Adornado con cilantro fresco para un toque vibrante, se sirve mejor como plato principal o acompañado de arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos sin complicaciones. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta rápida, saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Guisantes verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 large, chopped Tomate
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 200 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 100 ml Agua
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Añade cebolla finamente picada; sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado; cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade tomate picado a la sartén; cocina hasta que el tomate se ablande y suelte sus jugos.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de comino, polvo de cilantro y polvo de chili rojo. Sofríe durante un par de minutos hasta que las especias se mezclen bien.
Agrega los guisantes verdes a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con las especias.
Agrega la leche de coco y el agua; revuelve para combinar.
Sazonar con sal y llevar la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que los guisantes verdes estén tiernos.
Agrega el garam masala y cocina por 2 minutos adicionales.
Adornar con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4161 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1445 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
